Descubre los mejores lugares para estudiar repostería en Colombia
La repostería es un arte culinario que ha ganado popularidad en Colombia en los últimos años. Si eres un amante de los postres y te gustaría aprender más sobre la repostería, estás de suerte, ya que hay muchas opciones disponibles para estudiar.
En Colombia, hay muchas escuelas y cursos que ofrecen capacitación en repostería. A continuación, presentamos algunas de las mejores opciones:
- LKA Mejía: LKA Mejía ubicada en Bogotá, nace en el 2012, con la visión de ayudar a cientos de familias que buscan una alternativa de ingresos adicionales y a aquellos profesionales que buscan un plan b. Esta academia ofrece una variedad de cursos de panadería y hasta chocolatería. Además, cuentan con talleres de brownies, paletas, decoracion de galletas, entre otros.
- Escuela de Gastronomía de Medellín: Los cursos proporcionan conocimientos prácticos y teóricos sobre la elaboración de postres y panes. La escuela también ofrece un programa de Técnico Laboral en panadería, pastelería y repostería, dirigido a aquellos que desean adquirir habilidades especializadas en la preparación y horneado de panes, masas para pasteles, pizzas, panecillos, rellenos, coberturas, tortas, dulces y batidos para galletas, siguiendo recetas o instrucciones especiales del cliente. Además, se brinda formación en la gestión de pedidos y la producción de productos específicos.
- SAM Academia: La academia SAM ubicada en Cali tiene como objetivo fomentar el crecimiento del sector de la pastelería, chocolatería, repostería y panadería, y darle un enfoque renovado como una carrera y una forma de vida. Ofrecen una variedad de cursos que incluyen la decoración de pasteles, la creación de brownies con letras, la elaboración de postres para llevar, la preparación de tortas frías, la elaboración de cupcakes, la creación de bouquets de fresas, la producción de galletas y muchas otras opciones.
- Cocinar escuela de gastronomía: Ubicada en Barranquilla, esta academia ofrece un Programa Técnico de Pastelería que proporciona a los estudiantes todos los conocimientos, técnicas, procedimientos y prácticas necesarios para adentrarse en el fascinante mundo de la pastelería. El programa se centra en profundizar en las particularidades de cada ingrediente y técnica con el objetivo de fomentar la creatividad y la innovación. Su objetivo principal es formar técnicos laborales capacitados para emprender en el campo de la pastelería, fusionando la pasión por el arte pastelero con la disciplina necesaria para alcanzar el éxito como Chef Pastelero.
- Vainilla cakes: Esta academia, con sede en Bogotá, cuenta con una amplia experiencia de más de 19 años en el sector de la pastelería. Trabajando en colaboración con destacados pasteleros, se enfoca constantemente en el aprendizaje de nuevas técnicas, perfeccionamiento de procesos y exploración de diversos sabores y texturas. Su objetivo principal es lograr una armonía entre el sabor y la estética de cada producto, ya que consideran que si se ve bien, debe saber bien. Uno de los programas destacados que ofrecen es el Diplomado de Repostería Creativa, disponible tanto en modalidad presencial como virtual. Este diplomado tiene como objetivo brindar a los participantes la oportunidad de crecer en el mundo de la pastelería creativa. Aprenderán sobre ingredientes de calidad, técnicas de preparación y decoración de masas y rellenos, así como también adquirirán conocimientos sobre el costo de sus productos y cómo promocionarlos en el entorno digital.
Si tienes interés en aprender repostería, es fundamental que determines tus metas y busques una institución educativa que brinde los cursos apropiados para satisfacer tus necesidades específicas. También debes tomar en cuenta los gastos del curso y los materiales requeridos, de manera que puedas asegurarte de estar plenamente comprometido/a con tu formación.
